|
Организуем рыбалку в Черногории на час или целый день.
Ловим кальмара, каракатицу, ораду, бранцина, ципала, букву, лицу, паламиду, локарду, тунца, саблицу. Предоставляем рыбацкие лодки и комфортабельные яхты со снастями. Цены - Лодка с рыбаком-инструктором - 25 евро в час
- Яхта со шкипером - 100 евро в час
РЕЦЕПТЫ ОТ PARUS-M Кальмар фаршированный запечный в духовке - Отварить рис до рассыпчатости.
- Почистить кальмаров - снять пленку с тушки, удалить глаза, зуб, вынуть голову из тела, отсоединить от нее желудок (в отходы), вытащить из спины прозрачное перо-позвоночник(в отходы или на сувенир). Головы со щупальцами (краками) промыть и пропустить через мясорубку.
- На сковороде с подсолнечным маслом обжарить, немного посолив, мелко нарезанный репчатый лук, фарш из голов кальмаров и вареный рис.
- Полученную массу чайной ложкой поместить внутрь кальмаров, но не до края. Соеденить края и проткнуть 2 раза деревянной зубочисткой,оставив ее в краях кальмара, как замок.
- Очистить картофель и крупно нарезать плоскими дольками, сложить в гусятницу в два-три слоя.Сверху положить ряд кальмаров, чтобы они закрыли картофель. Залить все подсолнечным маслом на 1-2 см от дна посуды и посолить. Накрыть крышкой.
- В прогретую до 200 градусов духовку поставить гусятницу, закрыть, и снизить через 15 мин температуру до 150 гр. , через полчаса снять крышку с гусятницы и оставить в духовке еще на15 мин.
- Кальмары разложить по плоским тарелкам, обложив их тушеным картофелем. Кушать вилкой, ножом и с удовольствием :)
В качестве напитков рекомендуем охлажденные черногорские сухие белые вина: Крстач, Совиньон, Подгоричко белое. Время указано для кальмаров 20 см длины в тушке. Если кальмары больше, основное время приготовления надо увеличивать, если меньше - уменьшать. Если осталась паста от фаршировки - обжарив ее дополнительно, получите еще один гарнир - по столовой ложке на каждую тарелку - смотрится веселее, да и блюдо выглядит богаче... Приятного Вам аппетита! |
|
